Zenato Valpolicella Classica Superiore Doc 75 Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Vitigni | |
| Metodo | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 13,5 % vol |
| Abbinamenti | Formaggi erborinati, Piatti Vegetariani, Secondi Di Carne Bianca, Secondi Di Carne Rossa |
Il Valpolicella Classico si ottiene da uve Corvina, Rondinelle e Oseleta, tramite fermentazione-macerazione delle uve con le bucce per 7 giorni, permanenza in acciaio fino alla fermentazione malolattica, passio fondamentale per rendere il vino più elegante e meno rustico. Fondamentale l'affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, dove viene reso ancora più elegante e dove il tannino acquista note più morbide.