Vite Colte Villata Arneis Roero Docg 75 Cl

I vigneti di Arneis da cui nasce questo vino sono coltivati su terreni sciolti che, con forte presenza di silice ed il particolare microclima, ne esaltano i profumi e gli donano eleganza. Il "Villata" Roero Arneis viene prodotto con uve raccolte a mano, solitamente all'inizio di settembre. Dopo essere state portate in cantina, le uve vengono diraspate e fatte macerare a freddo per alcune ore. Segue la pigiatura delicata e la fermentazione alcolica che si svolge in contenitori d'acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 16-18 °C per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione, viene effettuato lo svinamento e eventuali chiarifiche prima dell'imbottigliamento. Il vino viene poi lasciato ad affinare in bottiglia per diversi mesi prima di essere messo in vendita.