Tua Rita Giusto Di Notri Toscana Igt 75 Cl

Il vino rosso "Giusto di Notri" è così chiamato in onore della Chiesa di San Giusto di Suvereto e del primo vigneto della tenuta, coltivato a Notri. Questo vino è stato presente sin dagli esordi dell'azienda vinicola Tua Rita e rappresenta tutt'oggi i suoi vent'anni di storia, caratterizzati dalla costante ricerca di equilibrio ed eleganza. La miscela è composta dai classici vitigni bordolesi: Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (10%) e Cabernet Franc (10%). I vigneti sono coltivati con il sistema a cordone speronato, con una densità di 8500 ceppi per ettaro e seguono i principi dell'agricoltura biologica. I terreni sono costituiti principalmente da argilla, limo e sabbia, con un elevato contenuto di scheletro, che conferisce al vino un carattere salino e ferroso tipico del territorio. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate in modo spontaneo con lieviti indigeni in grandi botti di legno. Il vino invecchia per 18 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio