Tramin Sauvignon Alto Adige Doc 75 Cl

Questo Sauvignon è prodotto con uve provenienti da vigneti situati su colline contigue alle montagne dell'alto Adige ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 500 m sul livello del mare. I terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa e le forti escursioni termiche contribuiscono alla creazione di un mix di acidità e zuccheri che si ritrovano nel bouquet floreale e nel gusto fresco e avvolgente di questo vino. La vinificazione parte dalla raccolta manuale dell'uva riposta in in piccolicontenitori che la mantengono integra, a cui segue una pressatura soffice e immediata. La successiva fermentazione avviene in piccoli contenitori d'acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica. Anche la maturazione ha luogo in piccoli contenitori d'acciaio.