St Michael Eppan Sanct Valentin Gewurztraminer Alto Adige Doc 75 Cl

Le uve da cui si ottiene il Gewurztraminer 'Sanct Valentin' provengono da vitigni, dai 5 ai 35 anni, siti su terreni ghiaiosi, calcarei e argillosi, ad un altezza di 300-500 metri di altitudine ed esposti a Sud/Est. I frutti raccolti a mano vengono vinificati per provenienza in contenitori di acciaio, in modo tale da preservarne le caratteristiche identitarie. Prima della pressatura, le uve svolgono una breve macerazione e la fermentazione e l'affinamento avvengono in acciaio. Il nome della linea è dovuto alla tenuta nobiliare 'Sankt Valentin' da dove ha preso i natali la cantina che ha ridefinito, dal 1986, la cultura vitivinicola della regione.