Rocca Di Frassinello Baffonero Maremma Toscana Doc 75Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Vitigni | |
| Metodo | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 14 % vol |
| Abbinamenti | Antipasti di Terra, Formaggi stagionati, Primi Di Carne, Secondi Di Carne Rossa |
Il Baffonero è quindi uno dei primi vini a essere concepito e sviluppato da parte della joint-venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Baron de Rothschild-Lafite, lo château più famoso al mondo. È prodotto con uve Merlot in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano nella prima metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese, e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.