Robert Weil Riesling Trocken 75 Cl

La qualità e l'identità inimitabile di un vino provengono dal vigneto, e l'obiettivo aziendale è di esprimere questo potenziale in cantina. Le uve vengono trasportate, ricevute e sottoposte ad una pressatura estremamente soffice. Dopo la prima chiarifica dei mosti, durante la quale la sedimentazione avviene per gravità, la fermentazione a temperatura controllata inizia tramite lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, disponibili in numerose dimensioni, a seconda delle dimensioni del lotto vendemmiale, o nelle tradizionali botti tipiche della Rheingau conosciute come Rheingauer 'Stückfass' e 'Doppelstückfass' (1.200 l'e 2.400 l). Tutti i vini sono sottoposti ad un contatto lungo con le fecce fini e a del bâtonnage, che mescola le fecce fini, al fine di garantire l'individualità dei vini. La particolare conformazione dei suoli dei vigneti segnano il carattere dei vini della Weingut Robert Weil: i vini sono eleganti, fruttati molto complessi e ricchi di sfumature.