Ratti Battaglione Barbera D’Alba Doc 75Cl

La cantina Renato Ratti produce una Barbera d’Alba denominata Battaglione, che nasce dalle uve di uno dei vitigni più diffusi in Piemonte, la Barbera. La raccolta delle uve avviene tra fine settembre e inizio ottobre, quando le bacche sono mature al punto giusto. Dopo la diraspatura dei grappoli e la pressatura delle uve, il mosto inizia a fermentare in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 28 e i 30 gradi Celsius. La macerazione dura mediamente dai 7 ai 10 giorni, dopodiché il vino affina per 12 mesi in botti di legno con diverse capacità.