Principe Pallavicini Frascati Doc 75Cl

Le uve utilizzate vengono coltivate sulle colline romane in suoli calcarei e ciottolosi, i quali donano particolari caratteristiche aromatiche al vino che verrà. Dopo la raccolta manuale, con attenta cernita dei grappoli, il mosto macera sulle bucce per circa due settimane, fermenta nelle stesse per poi proseguire in un breve affinamento in acciaio.