Porello Nebbiolo Langhe Doc 75Cl

Il Nebbiolo della Langhe di Porello nasce dalla selezione delle uve, raccolte a mano generalmente tra i primi dieci giorni di ottobre. Dopo la diraspa-pigiatura delicata, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, rimanendo in contatto con le bucce per circa 10-12 giorni per una buona estrazione dei polifenoli. Segue la svinatura e pressatura delle bucce, dopodiché il vino viene affinato in botti di rovere di Slavonia per almeno 12 mesi prima dell'imbottigliamento.