Plazzer Muller Thurgau Trentino Doc 75 Cl

Questo Muller Thurgau nasce da vitigni coltivati su terreni calcarei di origine porfirica a Faedo, nella zona della Valle di Cembra. Il microclima con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo e la finezza dei profumi aiutando la concentrazione degli zuccheri all'interno dell'acino. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano con la selezione in vigna dei migliori grappoli da inviare alla produzione. La vinificazione avviene tramite pressatura pneumatica a freddo con macerazione pellicolare. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati. Breve affinamento in acciaio inox sui propri lieviti con batonnage frequente.