Plazzer Chardonnay Trentino Doc 75 Cl

Questo Chardonnay nasce dai vigneti di Pressano e San Michele all'Adige. La sua particolarità è dovuto al mix dei diversi terreni che risultano più calcarei a Pressano e misti di conoide torrentizia a San Michele all'Adige. Il microclima con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo e la finezza dei profumi. La vendemmia avviene a mano con la cernita delle uve migliori. Una volta raccolta l'uva viene dolcemente pressata e fermenta a temperatura controllata in recipienti d'acciaio su lieviti selezionati. L'affinamento avviene brevemente sui propri lieviti con batonnage.