Pio Cesare Dolcetto D’Alba Doc 75Cl

ll rosso Dolcetto d'Alba nasce dalle uve provenienti, in parte dalle vigne di proprietà di Pio Cesare coltivate a Treiso e Roddino e in parte dalle uve di alcuni conferitori storici della Cantina, con cui esiste un consolidato rapporto di collaborazione e di fiducia. Dopo la vendemmia, le uve sono trasferite in cantina per la fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce della durata di una decina di giorni. Il vino si affina in acciaio per alcuni mesi, in modo da preservare la fragranza giovanile e un frutto succoso e croccante.