Notte Rossa Primitivo Di Manduria Dop 75 Cl

Il Primitivo di Manduria viene coltivato da un'azienda vinicola pugliese situata nel territorio di Sava, nella provincia di Taranto. La tenuta Notte Rossa si trova a un'altitudine di 100 metri sul livello del mare in un'area con clima caldo e secco mitigato solo dalle brezze marine. Le viti sono piantate in alcune delle zone più adatte per la produzione del Primitivo, sui classici suoli rossi costituiti da calcare, argilla e sabbia. Le vecchie piante a forma di cespuglio producono pochi frutti di alta qualità in un luogo incontaminato e selvaggio, tra la macchia mediterranea spontanea. Grazie a queste caratteristiche climatiche e pedologiche, il Primitivo raggiunge elevati livelli di espressione, regalando vini con un'impronta territoriale forte. Al termine della raccolta, le uve vengono sottoposte a fermentazione con lieviti selezionati e una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni. Prima di essere imbottigliato, il vino matura per almeno 5-6 mesi in barrique. L'affinamento in