Mesa Primo Bianco Vermentino Di Sardegna Doc 75 Cl

Questo "Primo Bianco" nasce dalle uve di Vermentino coltivate nei vigneti del Sulcis, poco distanti da dove ha sede la cantina Mesa. Ci troviamo all'interno di un territorio caratterizzato da un sottosuolo principalmente composto da sabbia e da argilla sferzato dalla brezza marina. La produzione parte dalla raccolta dei grappoli avviati ad una pressatura soffice. Il mosto fermenta in contenitori d'acciaio inox mentre l'affinamento finale è veloce, e consta di un passaggio di pochi mesi in acciaio. Tutto il processo si compie utilizzando la forza di gravità per caduta naturale, evitando, in questo modo, di creare shock inutili al vino.