Marco Carpineti Capolemole Bianco Igt 75Cl

Bianco ottenuto da uve Bellone. I vigneti di questa particolare uva a bacca bianca, si trovano tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, su suoli vulcanici in terreni permeabili e di buona struttura. Qui le escursioni termiche sono piuttosto rilevanti, rendendo l'ambiente pedo climatico molto favorevole alle viti. I metodi per fertilizzare sono letame, preparati biodinamici e sovescio. La raccolta è fatta a settembre, gli acini interi subiscono una pressatura soffice, mentre la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Anche l'affinamento si svolge in acciaio per alcuni mesi, all'interno di spazi in cantina che, anno dopo anno, accolgono tecnologie moderne.