Lunaria Coste Di Moro Montepulciano D’Abruzzo Riserva Dop 75 Cl

Le viti di Montepulciano crescono su terreni esposti a sud-sud/est a un'altitudine di circa 450 metri s.l.m., parte allevate a guyot e parte a pergola abruzzese. Il suolo tendenzialmente calcareo e ricco di scheletro produce uve dolci e di alta qualità anche in annate meno favorevoli. La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette da 20kg, selezionando solo le parti più mature dei vigneti. La durata della macerazione viene decisa di volta in volta in base alle caratteristiche del vino e all'annata, mentre la fermentazione avviene con lieviti indigeni e la temperatura è controllata costantemente. Dopo circa 15 giorni di macerazione, il vino viene fatto maturare in vasche di acciaio fino alla fine della fermentazione malolattica. Successivamente, il vino matura per almeno 18 mesi in botti di rovere di medio-grandi dimensioni, insieme ad una piccola parte in botti di rovere francese da 225 litri. La durata dell'affinamento in bottiglia dipende dalle caratteristiche dell'annata e dallo stato di maturazione del vino, con controlli mensili per valutarne l'evoluzione.