La Roncaia Ribolla Gialla Doc 75Cl

La Ribolla Gialla rappresenta fedelmente ciò che questo vitigno autoctono friulano può donare in termini di salinità e freschezza gustativa, rendendosi testimone di un terroir che da secoli produce grandi bianchi di spessore e di fascino internazionale. Le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano verso la fine di settembre, a raggiungimento della maturazione ottimale, e vengono trasportate in cantina per dare il via alla fermentazione alcolica. Quest'ultima si svolge in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata ed è seguita da un a maturazione di circa 8 mesi a contatto con le fecce fini, per donare a questo bianco territoriale corpo e ricchezza sensoriale.