La Fornace Rosso Di Montalcino Doc 75Cl

Il Rosso di Montalcino prodotto dalla cantina La Fornace è un vino che si esprime liberamente, senza compromessi. Questo vino rappresenta l'essenza dell'attività della cantina, che si concentra sulla coltivazione, la vinificazione e la valorizzazione del vitigno Sangiovese. La proprietà della cantina si estende su 7 ettari, di cui 4,5 dedicati ai vigneti. I terreni sono prevalentemente sabbiosi e argillosi, il che permette di produrre vini raffinati e longevi. In passato era una fornace di mattoni, ma oggi è diventato un luogo magico tra le colline toscane, dove si produce Sangiovese in tutte le sue sfumature. Il Rosso di Montalcino rappresenta la purezza del vitigno, esaltata da un processo di lavorazione rispettoso dell'ambiente. L'uva e la terra si fondono armoniosamente, sotto la guida esperta dell'uomo. Il Rosso di Montalcino La Fornace è un vino ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. I vigneti si trovano ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare e le piante hanno un'età massima di circa 16 anni. La vendemmia manuale viene effettuata dopo un'attenta selezione dei grappoli migliori. La fermentazione alcolica avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox, con frequenti rimontaggi. L'affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia dura 6 mesi.