Guado Al Melo Antillo Bolgheri Doc 75Cl

Il Bolgheri Rosso "Antillo" è un esempio di come, in un breve lasso di tempo, una cantina come Guado al Melo possa diventare un punto di riferimento nel territorio del Bolgherese, nonostante l'esistenza di molte realtà storiche di alto profilo. L'Antillo, in particolare, rappresenta l'equilibrio tra i vitigni internazionali e il Sangiovese, ed è caratterizzato da un tannino giovane e vivace che si sprigiona ad ogni sorso. Il Bolgheri Rosso "Antillo" nasce da un blend di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Sangiovese in parti uguali. Le viti crescono su terreni alluvionali, particolarmente adatti alla loro coltivazione, e il clima mediterraneo viene mitigato dalla brezza marina che soffia dal vicino Mar Tirreno. Le rese sono limitate e le tecniche di coltivazione seguono i principi della lotta integrata, il che promuove la sostenibilità del vigneto. Il mosto fermenta a temperature controllate in contenitori di acciaio, mentre la maturazione avviene in barrique di secondo e terzo passaggi