Fontana Candida Terre Dei Grifi Frascati Superiore Doc 75Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Vitigni | |
| Metodo | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 1,3 % vol |
| Abbinamenti | Antipasti di Mare, Crudita Di Pesce, Secondi Di Pesce, Sushi E Sashimi |
Viene prodotto con uve Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Toscano, Malvasia del Lazio e Greco, raccolte unicamente a mano nella prima decade di ottobre. Una parte di queste uve viene fermentata e lasciata macerare a basse temperature, prima della pigiatura. Il mosto fiore fermenta, in seguito, per circa 2 settimane, previa aggiunta di un pied de cuvèe, preparato con lieviti indigeni selezionati. Successivamente segue il travaso e la formazione del blend che si affina in contenitori d'acciaio fino all'imbottigliamento.