Fantinel Cabernet Sauvignon Igt 75Cl

Il Cabernet Sauvignon di Fantinel vede sorgere i suoi vigneti nell'omonima tenuta, a pochissima distanza dal confine sloveno. Tutto nasce dalla vendemmia svolta manualmente, che permette una selezione dei migliori frutti. Una volta trasferiti in cantina, viene avviata la vinificazione partendo da un appassimento di circa il 20% delle uve per otto settimane. Inoltre, per poter far emergere tutta la potenza ed il corpo del Cabernet Sauvignon, viene effettuata una macerazione con cappello sommersoper circa 25 giorni, concludendo poi il processo con l'affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia e di Aller per 18 mesi.