Endrizzi Serpaia Morellino Di Scansano Docg 75Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Vitigni | |
| Metodo | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 1,3 % vol |
| Abbinamenti |
Il Morellino di Scansano, racchiude la varietà Sangiovese Piccolo, principale clone nei vini rossi di qualità della Toscana. In parte presenti da molti anni e in parte di nuova costituzione. Nuove barbatelle sono state ottenute da una selezione di piante- madri dei vigneti storici esistenti in zona. Questa ricerca tutela e valorizza la biodiversità ? e il mantenimento delle caratteristiche morfo- genetiche locali. vendemmia manuale e selezione dei grappoli in cantina. Pigiatura soffice delle uve, segue la fermentazione in acciaio inox. Affinamento per circa 8 mesi in grandi fusti di rovere e per diversi mesi in bottiglia. Il vino così ottenuto è potente ma elegante allo stesso tempo.