Dario Di Vaira Bolgheri Rosso Superiore Doc 75Cl

Il Bolgheri Rosso Superiore prodotto da Dario di Vaira è un vino rosso ben strutturato, che unisce la sua corposità alla sua raffinatezza, grazie ad un blend avvincente di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Questo vino viene fatto maturare per oltre due anni, il che gli conferisce un'ottima struttura al palato e un calore nel sorso che lo rende completo e armonioso. Si tratta di un'etichetta che si presta bene all'invecchiamento, in grado di conservarsi perfettamente anche per i prossimi cinque anni, evolvendosi in profumi e sapori ancora più complessi. Il Dario di Vaira Bolgheri Rosso Superiore viene prodotto a partire da viti di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che hanno circa 20 anni e vengono coltivate utilizzando il sistema del cordone speronato in un terroir caratterizzato da un substrato argilloso e sabbioso. La vendemmia, eseguita manualmente, ha luogo tra la prima metà di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 15-18 giorni. Successivamente, il vino viene fatto maturare per 15 mesi in barrique nuove e poi imbottigliato, subendo un periodo di affinamento di 12 mesi in vetro.