Cotarella Ferentano Roscetto Igp 75 Cl

Il Ferentano è un vino bianco laziale che testimonia il grande lavoro svolto dalla Famiglia Cotarella, per la riscoperta di un varietale autoctono regionale praticamente scomparso, il Roscetto, un'uva dai grappoli piccoli e compatti, che necessita della giusta attenzione per offrire un prodotto di buon corpo ed estratto. Una varietà che prende il nome dal colore della buccia, che cambia con l'avanzare della maturazione da verde a giallo, da giallo a rosa. Lontana parente del greco, è uva che grazie al buon rapporto zucchero-acidità e alla particolare venatura aromatica, è in grado di offrire un vino di grande corpo ed estratto. Il Lazio Bianco IGP 'Ferentano' di Falesco, vinificato in acciaio e lasciato maturare in barrique per circa 4 mesi, è bianco morbido e raffinato, sempre caratterizzato da grande equilibrio ed eleganza. Un bianco di buona longevità che prende il nome da Ferento antica città etrusca.