Cantine Del Notaio L’Atto Igt 75 Cl

Cantine del Notaio propone una versione accessibile e diretta dell'Aglianico del Vulture chiamata "L'Atto", perfetta per il consumo quotidiano. La raccolta delle uve avviene manualmente nei primi dieci giorni di ottobre, quando le uve sono ancora in fase di maturazione. La macerazione dura da 5 a 6 giorni, mentre la fermentazione avviene in vasche di acciaio con controllo della temperatura. Il vino viene poi fatto maturare per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese.