Cantina Vignaioli Scansano Viognier Toscana Igt 75Cl

Questo vino è stato il primo a sfruttare l'innovativa pressa della Cantina Cooperativa dei Vignaioli del Morellino di Scansano che prevede la pressatura degli acini in assenza di ossigeno che permette di evitare l'ossidazioni e, quindi, di mantenere intatte le caratteristiche di colori e profumi delle uve. La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata, massimo 16°C, senza svolgere la malolattica. L'affinamento si svolge in acciaio per 3 mesi con le fecce fini.