Ca’ Dei Frati Ronchedone 75Cl

Ottenuto da un blend di uve Marzemino, vitigno autoctono della Lombardia e del Veneto, unito a Sangiovese e Cabernet. Tutti i vitigni che compongono questo vino sono coltivati nei terreni di proprietà dell'azienda, nel comune di Sirmione ,su colline di origine morenica, caratterizzate da terreni argillosi e calcarei con una componente di limo e sabbia. La vendemmia avviene nelle prime due settimane di Settembre e la scelta degli acini migliori viene eseguita già n fase di raccolta. In cantina si procede alla fermentazione in acciaio sulle bucce per un periodo prolungato, in modo da estrarre tutti gli aromi . Segue la fermentazione malolattica in barrique, dove il vino rimane anche per un periodo di affinamento di 14 mesi. Il processo produttivo si chiude con un ulteriore affinamento di 10 mesi in bottiglia.