Braida Il Bacialé Monferrato Doc 75Cl

Il Bacialè della cantina Braida rappresenta la perfetta combinazione di diverse varietà di uva, ognuna con la sua unica e irripetibile personalità. Il nome Bacialè, in dialetto piemontese, significa "sponsale" o colui che combina matrimoni, come la famiglia Bologna, proprietaria della cantina, ha fatto con la Barbera e altre varietà di uva a bacca rossa. Bacialè è composto da un 60% di Barbera, con percentuali variabili di Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Le uve provengono da vigneti situati in due zone diverse: Rocchetta Tanaro e Castelnuovo Calcea, con terreni di medio impasto e sabbie calcaree. Dopo la vendemmia e la pigiatura, le varietà sono vinificate separatamente, affinate in legno e barrique di rovere per 12 mesi e infine assemblate con una sosta in bottiglia di 4 mesi.