Ampelaia Cabernet Franc 75Cl

Il vino Cabernet Franc di Ampeleia è un equilibrato mix di frutti e erbe aromatiche, espresso in una forma snella e agile del vitigno originario di Bordeaux. Tutte le viti sono coltivate seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica, senza l'utilizzo di sostanze chimiche. Il risultato sono bottiglie che rappresentano la vera essenza del territorio, con una forte enfasi sulla eleganza e la bevibilità. Il Cabernet Franc è prodotto da uve del medesimo vitigno, raccolte solo da una singola vigna, chiamata "Vigna dell'Asina". Il terreno è caratterizzato da galestro e da forti variazioni termiche che giovano alla qualità dell'uva. La vendemmia è effettuata manualmente con resa limitata, e la vinificazione è rigorosamente naturale, riducendo al minimo l'intervento umano. La fermentazione avviene in vasche di cemento e il vino affina per sei mesi prima di essere imbottigliato. Un breve periodo di riposo in bottiglia precede la commercializzazione.