Tramin Nussbaumer Gewurztraminer Alto Adige Doc 75 Cl

Questo vino rappresenta la massima espressione dello stile italiano di Gewürztraminer da parte della cantina Tramin. E' Il Gewürztraminer più premiato d'Italia. L'uva, raccolta tutta a mano, è posta in piccoli contenitori per garantirne l'integrità. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mostosegue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in modo lento e a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d'acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale. L'affinamento viene effettuato in piccoli contenitori d'acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l'imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un'ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.