Paolo E Noemia D’Amico Atlante Cabernet Franc Biologico Umbria Igp 75Cl

Un colore nobile, elegante e profondo, poi profumi espressivi e finemente complessi, e infine gusti concentrati ed armonici: il Cabernet Franc 'Atlante', di Paolo e Noemia d'Amico, è un rosso coinvolgente ed intenso, in cui il nerbo vegetale del varietale è stato sapientemente lavorato, e altrettanto sapientemente impreziosito con i dolci e ricercati sentori terziari, derivati dai 15 mesi di riposo, trascorsi tra barrique e legno grande. Il tutto si traduce in un sorso di ampia portata, che vi farà sembrare quasi di masticare more e mirtilli, e vi farà pensare di avere in bocca un piccolo pezzo di cioccolato fondente. Un rosso carnoso, in grado di accompagnare le preparazioni strutturate e i formaggi stagionati. Anche l'Umbria, se parliamo di vino, ha qualcosa da dire: e che dire!