Laura Aschero Pigato Riviera Ligure Di Ponente Doc 75 Cl

Questo pigato nasce sulla riviera ligure di ponente, nella piana di Albenga e si caratterizza per la sua incredibile complessità. Il prodotto prevede una vinificazione tradizionale che si basa su due su due accorgimenti fondamentali: ridurre a poche ore il contatto mosto/vinacce per ottenere i profumi tipici dalle bucce e un colore moderatamente intenso, e il controllo della fermentazione alcolica del mosto, a temperatura di circa 20° C, per aumentare e mantenere le caratteristiche tipiche del vitigno. Questo procedimento permette di ottenere un vino corposo e intenso perfetto come aperitivo o primi di pesce.