La Roncaia Eclisse Igt 75Cl

Ottenuto attraverso vinificazioni separate per ogni varietà che la compone, in modo da assicurare la perfetta maturità di ogni vitigno. Le fermentazioni avvengono però separatamente, in parte in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e in parte in barrique di legno di rovere francese di Allier, che donerà all'Eclisse una sensazione cremosa e intensa al gusto. Affina poi in contenitori di acciaio a contatto con le fecce fini fino all'imbottigliamento per poi infine concludere la sua maturazione con un adeguato riposo in bottiglia.