Gustave Lorentz Riesling Reserve Aoc 75Cl

Le uve vengono raccolte a mano ed adagiate in casette, di solito intorno alla metà di ottobre. Vengono conferite in cantina intere per essere poi diraspate e pressate in modo soffice per non rovinare gli aromi varietali. La fermentazione viene effettuata utilizzando una combinazione di lieviti naturali e selezionati in acciaio. Il vino viene poi messo a maturare in serbatoi per sei mesi, con la possibilità di età per altri sette o otto anni.