Duca Di Salaparuta Kados Grillo Igt 75 Cl

Il Grillo 'Kados' viene prodotto con le uve coltivate nella tenuta Rosignolo, che si trova nella Sicilia occidentale. Le vigne sono coltivate nella zona collinare dei territori comunali di Salemi e Gibellina, a un'altitudine di circa 300 metri, su suoli caratterizzati dalla presenza di argille e sabbie. Il clima molto secco e caldo, grazie all'influsso del mare, presenta notevoli escursioni termiche, che favoriscono la lenta maturazione delle uve con lo sviluppo di profumi e aromi particolarmente intensi e ricchi. Grazie a una viticoltura attenta e orientata alle basse rese, il Grillo ha dimostrato di possedere tutte le qualità per produrre vini di grande fascino e longevità. Le uve vengono vendemmiate nelle prime ore del mattino e portate subito in cantina per la pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in piccoli fusti di rovere per 40 giorni. Matura in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi prima d'essere imbottigliato.