Andreassi Castelli Romani Rosso Dop 75 Cl

I Castelli Romani debbono la loro denominazione alla presenza, in ognuno di essi, di almeno una residenza nobiliare. Anche se, nelle vicende storiche, alcune di esse sono state distrutte, comunque testimoniano l'origine feudale della zona. Proprio in queste zone, vengono coltivate le vigne dell'azienda, adagiate su terreni vulcanici, che conferiscono freschezza, sapidità e mineralità distintive ai vini. La raccolta avviene mediamente dalla I alla IV decade di settembre. La vinificazione in rosso, avviene con previa macerazione sulle bucce per 6/7 gg. e fermentazione a temperatura controllata in un secondo momento. Vino giovane che non affina in legno ma direttamente in bottiglia.