Bertani Valpantena Amarone Della Valpolicella Docg 75 Cl

L' Amarone Valpantena della cantina Bertani nasce sulle colline della Valpantena, nella zona a est dell'area Classica della Valpolicella, proprio sopra la città di Verona. Si tratta di un Amarone che si affianca all'etichetta Classica, prodotto con l'intento di valorizzare le caratteristiche particolari di questa vallata, che dona uve dal profilo molto fruttato e speziato. Le vigne di Corvina veronese e Rondinella sono coltivate a Guyot e la vendemmia si svolge verso metà settembre, con raccoltamanuale e selezione in vigna delle migliori uve. I grappoli più sani e maturi son o messi ad appassire nei fruttai della cantina Bertani di Grezzana. Verso metà gennaio si procede alla diraspatura e pigiatura delle uve, a cui segue la fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per un periodo di 30 mesi, in parte in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e in piccola parte in barrique. Prima della messa in commercio il vino si affina per almeno 6 mesi in bottiglia