Castiglion Del Bosco Brunello Di Montalcino Docg 2017 75Cl

Il Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino è ottenuto dalle uve della vigna Capanna, situata nella parte nord-ovest di Montalcino. La tenuta si trova in una bellissima area selvaggia e incontaminata, dove i vigneti sono circondati da fitti boschi di querce, lecci e faggi. La vigna Capanna si estende su una soleggiata collina, che supera i 400 metri di altitudine e ha un terreno roccioso, ricco di scisti e galestro. I grappoli di Sangiovese più pregiati vengono selezionati e fatti fermentarein tini di acciaio inossidabile a una temperatura di 28°C, con una macerazione sulle bucce di 20 giorni. Il vino viene poi fatto maturare in barrique di rovere francese e botti grandi da 30 e 50 ettolitri per almeno 2 anni, prima di essere affinato in bottiglia.