Edoardo Rota Traminer Igt Bio 75 Cl

Questo prodotto deriva da uve Traminer in purezza. La vinificazione segue la filosofia biologica che impedisce l'utilizzo di disserbanti chimici a favore della massima sostenibilità. La raccolta delle uve avviene in modo meccanico per preservare l'integrità dei grappoli. La vinificazione avviene con macerazione per 18 ore ad una temperatura di 10/12°C dei grappoli e pressatura soffice a freddo. La maturazione e il successivo affinamento si effettua in vasche di cemento con frequente battonnage.