La Rocciosa Il Tino Vermentino Di Sardegna Bio Doc 75Cl

Luminoso come la terra da cui nasce, Fresco come il vento di maestrale, Sincero come gli isolani: ecco come si presenta il Vermentino di Sardegna, la migliore espressione dei vini bianchi dell'Isola. La versione proposta dalla cantina "La Rocciosa" nasce da uve coltivate seguendo la filosofia biologica che prevede l'assenza di sostanze chimiche. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, la diraspatura e la pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore. La fermentazioneavviene a temperatura controllata, 17/18° C, per dieci giorni con sfecciatura e conservazione a temperatura di 15°C con leggeri e frequenti battonage.