Casa Rojo La Gabacha Sauvignon Blanc 75Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Vitigni | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 1,3 % vol |
| Abbinamenti |
La Gabacha è un vino bianco prodotto utilizzando esclusivamente uve Sauvignon Blanc. Il processo di produzione si avvale di vitigni dall'età compresa tra i 20 e i 30 anni che crescono ad un'altitudine di circa 750 metri sul livello del mare, in un luogo particolare con un microclima unico. Le uve vengono raccolte meccanicamente durante la notte per preservare la loro integrità e proteggerle dal calore. Dopo la raccolta, le uve vengono macerate brevemente per estrarre tutti gli aromi e i profumi degli acini, utilizzando solo il mosto fiore per la fermentazione successiva. Il vino affina sui propri lieviti per almeno tre mesi, dopo i quali è pronto per essere commercializzato.