Bolla Il Gambero Soave Classico Doc 75Cl
| Cantina | |
|---|---|
| Tipologia Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Vitigni | |
| Metodo | |
| Temperatura di Servizio | |
| Grado Alcolico | 13,5 % vol |
| Abbinamenti | Antipasti di Mare, Crudita Di Pesce, Secondi Di Pesce, Sushi E Sashimi |
Le uve sono raccolte da fine settembre a metà ottobre a seconda dell'altitudine dei vigneti e della loro esposizione. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e a una breve macerazione a freddo. Segue la fermentazione alcolica, condotta in tini d'acciaio inox alla temperature di 15°C. Terminata la fermentazione alcolica il vino riposa a bassa temperatura sulle fecce fini fino al momento dell'assemblaggio.