Nino Negri Le Tense Sassella Valtellina Superiore Nebbiolo Docg 75Cl

'Le Tense' di Nino Negri è un Valtellina Superiore il cui nome significa 'protetto', in riferimento alla custodia quotidiana che nel 1600 i guardiani riservavano alle vigne per preservarle dai danneggiamenti. Proviene dalla sottozona Sassella, nota per saper generare vini di particolare eleganza e finezza. Ottenuto dai migliori grappoli di Nebbiolo provenienti dai vigneti di proprietà della cantina Nino Negri. Il mosto fermenta in vasche di acciaio, per poi subire una divisione: una parte del vino affinerà in botti grandi di rovere francese per una durata di 20 mesi, mentre la restante maturerà in barrique di rovere francese e americano per 16 mesi. Altri 4 mesi di sosta in bottiglia ne completano il percorso di affinamento, permettendo a questo rosso di raggiungere il suo perfetto equilibrio gustativo, pronto per essere bevuto.