Endrizzi Serpaia Morellino Di Scansano Docg 75Cl

Il Morellino di Scansano, racchiude la varietà Sangiovese Piccolo, principale clone nei vini rossi di qualità della Toscana. In parte presenti da molti anni e in parte di nuova costituzione. Nuove barbatelle sono state ottenute da una selezione di piante- madri dei vigneti storici esistenti in zona. Questa ricerca tutela e valorizza la biodiversità? e il mantenimento delle caratteristiche morfo- genetiche locali. vendemmia manuale e selezione dei grappoli in cantina. Pigiatura soffice delle uve, segue la fermentazione in acciaio inox. Affinamento per circa 8 mesi in grandi fusti di rovere e per diversi mesi in bottiglia. Il vino così ottenuto è potente ma elegante allo stesso tempo.