Patrizi Arneis Langhe Doc 75Cl

Il Roero Arneis è un vino appartenente alla classificazione Bianco Arneis DOCG e viene prodotto dall'azienda vitivinicola Patrizi. Per la sua realizzazione, vengono impiegate esclusivamente uve Arneis e i vitigni sono situati nel territorio di Roero, in provincia di Cuneo. È un vino di ottima qualità, perché durante il processo di vinificazione le uve vengono raccolte manualmente. I grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice, in modo tale che i vinaccioli e raspi non si rompano. Grazie aquesta pratica, il vino avrà una bassa presenza di tannini. Il mosto viene fatto fermentare a una temperatura controllata che oscilla da un minimo di 15 fino ad arrivare a un massimo di 17 °C. Il processo di fermentazione dura fino a quando gli zuccheri non si esauriscono. Per fare in modo che questa etichetta mantenga al meglio tutte le sue proprietà organolettiche, il mosto non viene sottoposto alla fermentazione malolattica. L'affinamento avviene inizialmente in barriques, per poi concludersiin bottiglia. Quest'ultima fase dura circa un anno e le bottiglie devono essere poste coricate e lontano dalla luce, in modo tale che i raggi ultravioletti non ne alterino il colore. Il periodo d'invecchiamento può durare fino ai sette anni.