I Pampini Oriente Syrah Igt 75Cl

Questa vino viene prodotto in una zona di rilievi vulcanici dei Monti Albani e di rilievi calcarei dei Monti Lepini, che si estende fino al mare. Il vitigno utilizzato per la produzione è il Syrah, che rappresenta il 100% delle uve utilizzate. Il terreno è prevalentemente sabbioso. La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve alla fine di settembre, seguita dalla diraspatura e dalla pigiatura. Le uve vengono quindi vinificate con la tecnica del delestage, con tempi di macerazione dicirca quindici giorni a una temperatura di 25°C. Successivamente, il mosto viene sottoposto ad una pressatura molto delicata e dopo la fermentazione malolattica e un naturale processo di chiarificazione, viene imbottigliato. La vinificazione prevede l'utilizzo di uve Syrah, con la tecnica del delestage e un'attenta selezione delle uve, seguita da una pressatura molto delicata. Dopo la fermentazione malolattica e il naturale processo di chiarificazione, il vino viene imbottigliato.